Amandelen roosteren

Amandelen zijn net als veel andere noten het lekkerst als ze licht geroosterd zijn. Dat roosteren kun je zelf…

1

Categorieen:Bereiden

Welke olijfolie voor welk recept?

Olijfolie is er in soorten en smaken. Maar welke kies je voor welk gerecht? Neem voor koude gerechten zoals sa…

2

Categorieen:BereidenKopen en bewaren

Veel gasten? Maak een buffet!

Thuis een dineetje verzorgen levert soms veel stress op. Zeker als er meer dan acht personen aanschuiven, kan…

3

Categorieen:Gasten

Dineetje thuis

Het succes van een etentje zit hem voor een groot deel in de voorbereiding. In de horeca hebben ze daar een mo…

4

Categorieen:Tafel dekkenGastenDrinken

Tafel dekken: een kleed of place...

Waarmee je de tafel dekt is een kwestie van smaak. Een damasten tafelkleed, placemats, een loper of de borden…

5

Categorieen:Tafel dekken

Tafel dekken: wat zet je waar?

Begin bij het dekken met een groot bord. Zet ze ongeveer 1 centimeter van de tafelrand; zorg dat de borden aan…

6

Categorieen:Tafel dekken

Lekker en leuk: jam maken

Jam maken is makkelijker dan je denkt. Breng een kilo gesneden fruit met 500 gram suiker en drie eetlepels cit…

7

Categorieen:Bereiden

Platte en krulpeterselie

In de supermarkt zie je steeds vaker verschillende soorten peterselie: platte en krulpeterselie. Krulpeterseli…

8

Categorieen:Kopen en bewaren

Peterselie en co

Kruiden als peterselie en dragon moet je niet meekoken. Door meekoken verliezen de kruiden hun smaak. Wil je d…

9

Categorieen:Bereiden

Soep zonder morsen

Bij het uitschenken van de soep mors je vaak op de randen van soepborden of koppen. Wil je dat voorkomen, doe…

10

Categorieen:Tafel dekken

Geglaceerde ui

Geglaceerde ui smaakt heerlijk bij wild en is gemakkelijk te maken. Pel een paar kleine uien en snijd ze in ri…

11

Categorieen:Bereiden

Binden met maïzena of aardappel...

Met aardappelzetmeel en maïzena kun je uitstekend vloeistoffen binden. Zo ga je te werk: meet het aardappelme…

12

Categorieen:Bereiden

Messcherp

Hoe scherper een mes is, hoe makkelijker het snijdt. Om het scherp te houden moet je het regelmatig slijpen. H…

13

Categorieen:Algemeen

Van beschuit tot paneermeel

Paneermeel is heel gemakkelijk om zelf te maken. Groot voordeel is dat versgemaakt paneermeel lekker krokant i…

14

Categorieen:Bereiden

Binden met gelatine

Gelatine wordt gemaakt van dierlijke botten. Ze is verkrijgbaar in blaadjes en poeder, is kleurloos en heeft e…

15

Categorieen:Bereiden

Feesten en partijen: de dilemma’s

Elk jaar weer leveren feestjes zoals verjaardagen flink wat dilemma’s op. Ga ik uit eten of kook ik zelf? Wa…

16

Categorieen:Gasten

Checklist gasten ontvangen

Hou bij het voorbereiden van een feestelijk diner een aantal dingen in het oog. Check ruim van tevoren of…

17

Categorieen:Gasten

Wijn aan tafel

Wijn heeft al menig kunstenaar tot verheven verrichtingen aangezet. En een wijntje bij het eten – zeker als…

18

Categorieen:Drinken

Makkelijk kaas raspen

Kaas laat zich makkelijker raspen als je hem ongeveer 30 minuten voor gebruik verpakt in de diepvries legt. Ha…

19

Categorieen:Bereiden

Vis moet zwemmen

Een bekende uitdrukking: vis moet zwemmen. Natuurlijk in zee, maar een visje in de olie of boter is ook niet t…

20

Categorieen:Drinken

Bloemen en kaarsen

Met bloemen en kaarsen creëer je al snel een feestelijke sfeer aan tafel. Houd de tafeldecoraties laag – je…

21

Categorieen:Tafel dekkenGasten

Onverwachte gasten

Altijd gezellig: goede vrienden die onverwacht aanschuiven. Maar qua hoeveelheden eten heb je daar niet op…

22

Categorieen:Gasten

Biologisch

Biologische producten worden geteeld en vervaardigd met respect voor de omgeving. Chemische bestrijdingsmiddel…

23

Categorieen:Kopen en bewaren

Duurzaam vriezen

Vries producten op de dag van aankoop zo snel mogelijk in. Zet de invriesdatum en eventueel de houdbaarheid er…

24

Categorieen:Kopen en bewaren

OPGERUIMD STAAT NETJES

Als je een grote groep eters krijgt, heb je natuurlijk ook veel afwas. Zorg dat je tijdens het koken al veel v…

25

Categorieen:Gasten

BEWAARADVIES

Berg je boodschappen altijd zo snel mogelijk op, zeker de spullen die in de koelkast moeten. Bewaar alles op d…

26

Categorieen:Kopen en bewaren