Recepten

Marokkaanse lamsstoofpot

  • 4-6 personen
  • 150 minuten
Hoofdgerecht - Marokkaanse lamsstoofpot

Benodigdheden

  • 600 g lamsschou...
  • 2 fijngesnipper...
  • 2 fijngehakte t...
  • Sap van 1 citro...
  • 150 ml runderbo...

Voorbereiden

  • Bestrooi het lamsvlees royaal met zout en peper.
  • Schep het vlees met de ui, knoflook en de helft van het citroensap door elkaar in de dichte stoomovenschaal en dek af met plasticfolie. Laat 30 minuten marineren.
  • Ve…

Bekijk het recept..

Wist je dat?

…je een wijnglas altijd aan de voet aanreikt?

Wijnglas voet vasthouden

Door een wijnglas bij de voet vast te houden hou je de bovenkant van het glas schoon en blijft de wijn op de juiste temperatuur.

…messen volgens de etiquette met het snijvlak naar binnen horen te liggen?

Leg je een mes met het snijvlak naar buiten, dan geef je aan dat een gast niet welkom is. Niet doen dus!

…er tientallen soorten olijven bestaan?

Er bestaan tientallen soorten olijven, met ieder z’n typische smaak, kleur en grootte. In de supermarkt zijn vaak maar een paar soorten te koop. Kijk ook eens op de markt of bij een Marokkaanse of Italiaanse speciaalzaak. En bedenk: olijven met pit hebben vaak meer smaak dan wanneer de pit al is verwijderd.

Kookevenementen

Voor de maand mei zijn er geen evenementen bekend.

Quiz-Winnaar

Meta Meta deed met succes mee aan onze quiz “Ben jij een echte cheff” en won een kok aan huis. Zij heeft samen met haar familie genoten van een culinair 3-gangen diner klaargemaakt door onze chef-kok Anne.... Lees meer

Keukentips

Amandelen roosteren

Amandelen zijn net als veel andere noten het lekkerst als ze licht geroosterd zijn. Dat roosteren kun je zelf…

1

Categorieen:Bereiden

Welke olijfolie voor welk recept?

Olijfolie is er in soorten en smaken. Maar welke kies je voor welk gerecht? Neem voor koude gerechten zoals sa…

2

Veel gasten? Maak een buffet!

Thuis een dineetje verzorgen levert soms veel stress op. Zeker als er meer dan acht personen aanschuiven, kan…

3

Categorieen:Gasten

Dineetje thuis

Het succes van een etentje zit hem voor een groot deel in de voorbereiding. In de horeca hebben ze daar een mo…

4

Tafel dekken: een kleed of place...

Waarmee je de tafel dekt is een kwestie van smaak. Een damasten tafelkleed, placemats, een loper of de borden…

5

Categorieen:Tafel dekken

Tafel dekken: wat zet je waar?

Begin bij het dekken met een groot bord. Zet ze ongeveer 1 centimeter van de tafelrand; zorg dat de borden aan…

6

Categorieen:Tafel dekken

Lekker en leuk: jam maken

Jam maken is makkelijker dan je denkt. Breng een kilo gesneden fruit met 500 gram suiker en drie eetlepels cit…

7

Categorieen:Bereiden

Platte en krulpeterselie

In de supermarkt zie je steeds vaker verschillende soorten peterselie: platte en krulpeterselie. Krulpeterseli…

8

Categorieen:Kopen en bewaren

Peterselie en co

Kruiden als peterselie en dragon moet je niet meekoken. Door meekoken verliezen de kruiden hun smaak. Wil je d…

9

Categorieen:Bereiden

Soep zonder morsen

Bij het uitschenken van de soep mors je vaak op de randen van soepborden of koppen. Wil je dat voorkomen, doe…

10

Categorieen:Tafel dekken

Geglaceerde ui

Geglaceerde ui smaakt heerlijk bij wild en is gemakkelijk te maken. Pel een paar kleine uien en snijd ze in ri…

11

Categorieen:Bereiden

Binden met maïzena of aardappel...

Met aardappelzetmeel en maïzena kun je uitstekend vloeistoffen binden. Zo ga je te werk: meet het aardappelme…

12

Categorieen:Bereiden

Messcherp

Hoe scherper een mes is, hoe makkelijker het snijdt. Om het scherp te houden moet je het regelmatig slijpen. H…

13

Categorieen:Algemeen

Van beschuit tot paneermeel

Paneermeel is heel gemakkelijk om zelf te maken. Groot voordeel is dat versgemaakt paneermeel lekker krokant i…

14

Categorieen:Bereiden

Binden met gelatine

Gelatine wordt gemaakt van dierlijke botten. Ze is verkrijgbaar in blaadjes en poeder, is kleurloos en heeft e…

15

Categorieen:Bereiden

Feesten en partijen: de dilemma’s

Elk jaar weer leveren feestjes zoals verjaardagen flink wat dilemma’s op. Ga ik uit eten of kook ik zelf? Wa…

16

Categorieen:Gasten

Checklist gasten ontvangen

Hou bij het voorbereiden van een feestelijk diner een aantal dingen in het oog. Check ruim van tevoren of…

17

Categorieen:Gasten

Wijn aan tafel

Wijn heeft al menig kunstenaar tot verheven verrichtingen aangezet. En een wijntje bij het eten – zeker als…

18

Categorieen:Drinken

Makkelijk kaas raspen

Kaas laat zich makkelijker raspen als je hem ongeveer 30 minuten voor gebruik verpakt in de diepvries legt. Ha…

19

Categorieen:Bereiden

Vis moet zwemmen

Een bekende uitdrukking: vis moet zwemmen. Natuurlijk in zee, maar een visje in de olie of boter is ook niet t…

20

Categorieen:Drinken

Bloemen en kaarsen

Met bloemen en kaarsen creëer je al snel een feestelijke sfeer aan tafel. Houd de tafeldecoraties laag – je…

21

Categorieen:Tafel dekkenGasten

Onverwachte gasten

Altijd gezellig: goede vrienden die onverwacht aanschuiven. Maar qua hoeveelheden eten heb je daar niet op…

22

Categorieen:Gasten

Biologisch

Biologische producten worden geteeld en vervaardigd met respect voor de omgeving. Chemische bestrijdingsmiddel…

23

Categorieen:Kopen en bewaren

Duurzaam vriezen

Vries producten op de dag van aankoop zo snel mogelijk in. Zet de invriesdatum en eventueel de houdbaarheid er…

24

Categorieen:Kopen en bewaren

Opgeruimd staat netjes

Als je een grote groep eters krijgt, heb je natuurlijk ook veel afwas. Zorg dat je tijdens het koken al veel v…

25

Categorieen:Gasten

Bewaaradvies

Berg je boodschappen altijd zo snel mogelijk op, zeker de spullen die in de koelkast moeten. Bewaar alles op d…

26

Categorieen:Kopen en bewaren